學校食堂曆來是食品安全監管的重（chóng）點領域，也是（shì）監管難點（diǎn），社會關注度高，為進一步加（jiā）強學校餐飲服務食品安全，保證（zhèng）廣大師生的身體健康，針對學校（xiào）食堂的特殊性（xìng），結合本市（shì）實際，特製定xx市學校食堂食品安全檢測與監管信息平台（tái）建設解決方案。
一是全麵監測學校食堂食品及（jí）原料。學校食堂人員對（duì）食堂采（cǎi）購的米、麵、油、肉、蔬（shū）菜、奶等主要（yào）食材（cái）進行快速檢測，同步（bù）上傳檢測數據，發現非法添加、農殘、獸殘等高風險問題，及時預警，預防係統風險，並負責上傳主要食材采購索證索票（piào）情況（kuàng），記錄采購批次和數量及出入庫記錄。
二是實現學校食堂監管的信息化。區局監管人員（yuán）將學校食堂基本（běn）情況、日常檢查情況及（jí）時錄（lù）入上（shàng）傳至監管平台（tái）。區局監管人（rén）員上傳餐飲服務環節（jiē）其他監管情況（kuàng）。
三是動（dòng）態管理，防範（fàn）風險。市局管理人（rén）員對上傳檢測數據、影像資料、監（jiān）管信息定期查看分析，及時研判學校食堂安全風險（xiǎn），並組織開（kāi）展針對性（xìng）監督抽檢和其他監管措施，確保學校食堂安全。同時可以利用監管平台下傳推送監管文件（jiàn），進行風險預警。
三、 實施單位
1.市教育局（jú）局向轄（xiá）區內（nèi）學校食堂積極宣傳監管平台建設工作，鼓勵學（xué）校食堂主動參與，對轄區內符合要求的（de）學校（xiào）食堂進行全麵考察，綜合評估，督促學校市（shì）場（chǎng）正常使用食品安全（quán）檢測設備，並及時上傳檢測（cè）數據。
2.學校負責提供基礎設（shè）施、檢測人員並完成檢測任務（wù）。準（zhǔn）備至少一間專門檢（jiǎn）測室，麵（miàn）積在10-20m2，內置辦公桌、電腦、網絡接口及水源，確保能夠完成（chéng）食品檢測及上報工作，配備檢測人員（yuán），參加技術培訓，負責食（shí）品快速檢測工作（zuò），對學（xué）校食堂的食（shí）品及原（yuán）料按時（shí）進行檢測，完成檢測任務及台賬錄入。
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