2月（yuè）10日，安（ān）徽省市場監督管理局發布2021年第6期食品安全抽（chōu）檢信息，組織抽檢（jiǎn）蜂產品、食用農產品、餅幹、糖果製品、糧食加工品等5類食品507批次（cì）樣品。根據（jù）食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品502批次、不合格樣品5批次，不合格樣品涉及微生物指標（biāo）、重金屬汙染、農藥殘留等問題。
3批次食用農產品檢出農（nóng）藥殘留問題，分別為六安市金安區三十鋪鎮金港世紀華聯超市銷售的綠豆（dòu）芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符（fú）合食品安全國家標準；六安市金（jīn）安區益加（jiā）宜超（chāo）市銷售的黃豆芽，6-苄基（jī）腺嘌呤（lìng）（6-BA）不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準；安徽省蚌埠市蚌山區陶店嘉苑農貿（mào）市場一樓蔬菜區6、7號（hào）個體（tǐ）工（gōng）商戶：顧慶生銷售的青菜，啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
6-苄基腺嘌呤是一種生長調節劑，可以促進細胞分裂，加快植物生長。根據原國家（jiā）食品藥品監督管理總局、原農業部、原國家（jiā）衛生和計劃生育委員（yuán）會2015年（nián）第11號《關於豆芽（yá）生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》規定，6-苄基腺嘌呤作為低毒農藥登記管理並限定（dìng）了使（shǐ）用範圍，豆芽（yá）生產（chǎn）不在可使用範圍之（zhī）列，目前（qián）在豆（dòu）芽生產過程中使用上述（shù）物質（zhì）的安全性尚無（wú）結論。但（dàn）為確保豆芽食（shí）用安全，豆芽生產過程中不得使用上（shàng）述物（wù）質。不合格原因可（kě）能是種（zhǒng）植戶（hù）在種植過程中違規使用所致。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳（chuán）導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用於昆蟲（chóng）神經係（xì）統突觸部位的煙堿乙酰膽堿受體，幹擾昆蟲神經係統的刺激（jī）傳導，引起神經係統通（tōng）路阻（zǔ）塞，造成神經（jīng）遞質乙酰膽堿在突觸部位的積累，從而導（dǎo）致昆蟲麻痹，最終死亡。《食品安全（quán）國家標準 食（shí）品中農藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB 2763-2019）中規定，青菜（cài）中啶蟲脒最大殘留量為1mg/kg。造成啶蟲脒不合格的主要（yào）原因（yīn）可能是一（yī）些農產品（pǐn）種植者為了增（zēng）強防治效果，從而使用過量。
還有（yǒu）2批次蜂產品分別檢出微生物指標、重金屬汙（wū）染問題，不合格產品為麥德龍商業集（jí）團有限公司合肥包河商場銷售的百薈桉樹（shù）蜂蜜，菌落總數不符合食品安全國家（jiā）標準；合肥（féi）濱湖大潤發商業有限公司銷售的、標稱安徽王中王蜂產品有限公司（合肥）生產的（de）茶花花粉，鉛（以Pb計（jì））不符合食品安全（quán）國家標準。
菌落總數是指（zhǐ）示性微（wēi）生（shēng）物指（zhǐ）標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在（zài）生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條（tiáo）件控製不當等有（yǒu）關。
鉛屬於重（chóng）金屬汙染物指標，主要（yào）是環境汙染帶入原料的，說（shuō）明生（shēng）產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的（de）可能。
對抽檢中發（fā）現的不合格食品，安（ān）徽（huī）省市場監管局已責成合肥、蚌埠、六安等屬地市場監管（guǎn）部門（mén）立即組織開展核查處置，查清產品流向（xiàng），采（cǎi）取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為（wéi），依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門（mén）職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
